Hähnchen flambiert nach irischer Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HäHNCHEN FLAMBIERT NACH I
1		Hähnchen, etwa 1kg
		Pfeffer
		Salz
1	Esslöffel	Öl
30	Gramm	Butter
60	Centiliter	Whisky
4	Esslöffel	Tomatenketchup
6	Esslöffel	Sahne
		Knoblauchpulver
1	Bund	Petersilie

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen

Zubereitung:
.	Hähnchen waschen und abtrocknen. Mit Salz Pfeffer und Öl einreiben. Etwas 35 Minuten grillen oder 1 Stunde in der Tonform braten. Das fertige Hähnchen in 8 Teile zerlegen und die großen Knochen entfernen. Butter in n der Flambierpfanne oder im feuerfesten Geschirr zerlassen. Hähnchenteile e hineinlegen, im Fett wenden, dann den leicht erwärmten Whisky übergießen und anzünden (flambieren). In einem Töpfchen Tomatenketchup mit t Sahne verrühren und zum Fleisch in die Flambierpfanne schütten. Die Soße mit t Knoblauchpulver und Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen. Dazu Fenchel-Apfel-Salat servieren. Erfaßt von: H. Owald ++

Zubereitung:

Hähnchen waschen und abtrocknen. Mit Salz Pfeffer und Öl einreiben. Etwas
35 Minuten grillen oder 1 Stunde in der Tonform braten. Das fertige
Hähnchen in 8 Teile zerlegen und die großen Knochen entfernen. Butter in
n der Flambierpfanne oder im feuerfesten Geschirr zerlassen. Hähnchenteile
e hineinlegen, im Fett wenden, dann den leicht erwärmten Whisky übergießen
und anzünden (flambieren). In einem Töpfchen Tomatenketchup mit t Sahne
verrühren und zum Fleisch in die Flambierpfanne schütten. Die Soße mit t
Knoblauchpulver und Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen.
Dazu Fenchel-Apfel-Salat servieren.

Erfaßt von: H. Owald ++

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