Hähnchenbrust im Schinken-Mantel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HäHNCHENBRUST IM SCHINKEN
4		Hähnchen-Filets a 125 g
0.5	Teelöffel	Weißer Pfeffer
0.25	Teelöffel	Salbei
4	Scheibe	Roher Schinken, dünn, a 20g
4		Holzstäbchen (Zahnstocher)
4	Esslöffel	Butter
125	Milliliter	Sherry
200	Gramm	Creme fraiche
		Salz In Butter geschwenkte
		E

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Schinken

Zubereitung:
.	Fleisch mit Pfeffer und zerriebenem Salbei einreiben, in Schinken einwickeln und mit Holzstäbchen zusammenstecken. Butter in der Pfanne über mittlerer Hitze aufschäumen lassen. Die Steaks ins heiße Fett legen, beim Braten oft wenden, auf eine vorgewärmte Platte legen, , zudecken. Auf starke Hitze schalten, den Bratfond mit Sherry verrühren und stark einkochen. Mit Craime fraiche verrühren, abschmecken und in einer r Sauciere anrichten.

Zubereitung:

Fleisch mit Pfeffer und zerriebenem Salbei einreiben, in Schinken
einwickeln und mit Holzstäbchen zusammenstecken. Butter in der Pfanne
über mittlerer Hitze aufschäumen lassen. Die Steaks ins heiße Fett
legen, beim Braten oft wenden, auf eine vorgewärmte Platte legen, ,
zudecken. Auf starke Hitze schalten, den Bratfond mit Sherry verrühren und
stark einkochen. Mit Craime fraiche verrühren, abschmecken und in einer r
Sauciere anrichten.

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