Hähnchenbrust mit Reis und Salat

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HäHNCHENBRUST MIT REIS UN
30	Gramm	Langkornreis
100	Gramm	Hähnchenbrust
		Weißer Pfeffer
		Curry
		Salz
1	Teelöffel	Öl
4		Aprikosenhälften
50	Gramm	Frisee- oder Eisbergsalat
50	Gramm	Champignons, frisch
		Pfeffer
		Zitronensaft
		Süßstoff
1	Schuss/Spur	Meerrettich, frischgerieben
3	Esslöffel	Reine Buttermilch, - Absende

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Pilze
	Reis

Zubereitung:
.	Reis körnig kochen. Fleisch würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Nach etwa 7 Minuten das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Aprikosen und etwas Wasser zum Bratfond geben, durchköcheln lassen und zermusen. Mit Curry und Pfeffer würzen und das Fleisch hineinlegen. Salat waschen, putzen und zerpflücken, die blättriggeschnittenen Pilze untermengen und den Salat mit einer Sauce aus Zitronensaft, den Würzzutaten und Buttermilch anmachen. Salat und Reis zum Fleisch h servieren.

Zubereitung:

Reis körnig kochen.

Fleisch würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch
darin rundherum anbraten. Nach etwa 7 Minuten das Fleisch herausnehmen und
warmstellen.

Aprikosen und etwas Wasser zum Bratfond geben, durchköcheln lassen und
zermusen. Mit Curry und Pfeffer würzen und das Fleisch hineinlegen.

Salat waschen, putzen und zerpflücken, die blättriggeschnittenen Pilze
untermengen und den Salat mit einer Sauce aus Zitronensaft, den
Würzzutaten und Buttermilch anmachen. Salat und Reis zum Fleisch h
servieren.

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