Hähnchenfilets in Knoblauch und Weißweinsauce

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HäHNCHENFILETS IN KNOBLAU
500	Gramm	Hähnchenbrustfilet
		Mehl
3	Esslöffel	Olivenöl
0.5		Spanische Zwiebel
1	Tasse (250ml)	Weißwein
300	Milliliter	Geflügelfond, heiß
4		Knoblauchzehe
1	Prise	Safran
		Salz
		Pfeffer
		Cayennepfeffer, - Jill Cox

....

Kategorien
!	Kalt
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	Tapas

Zubereitung:
.	Cayennepfeffer, - Jill Cox - , D Instructions: Mehl mit ein bisschen Salz und Cayenne Pfeffer vermischen. Die Filets in kleinen würfeln schneiden und im Mehl wenden. Öl in der Pfanne erhitzen und darin Knoblauch und Zwiebel (geschnitten in dünnen Ringe) dünsten bis sie glasig werden. Entfernen und dann die Filetwürfel in der Pfanne braten bis auf alle Seiten braun. Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen zusammen mit dem Wein und dem Fond. Dann den Saffran und mit Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und dann zugedeckt für etwa 15 Min köcheln lassen.

Zubereitung:

Cayennepfeffer, - Jill Cox - , D

Instructions:

Mehl mit ein bisschen Salz und Cayenne Pfeffer vermischen. Die Filets in
kleinen würfeln schneiden und im Mehl wenden.

Öl in der Pfanne erhitzen und darin Knoblauch und Zwiebel (geschnitten in
dünnen Ringe) dünsten bis sie glasig werden. Entfernen und dann die
Filetwürfel in der Pfanne braten bis auf alle Seiten braun.

Den Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen zusammen mit dem Wein und dem
Fond. Dann den Saffran und mit Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und
dann zugedeckt für etwa 15 Min köcheln lassen.

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