Hähnchenkeule mit Orangen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HäHNCHENKEULE MIT ORANGEN
4		Hähnchenkeulen
		Salz
		Weißer Pfeffer
5		Orangen
0.1	Liter	Weißwein
1	Esslöffel	Orangenlikör
1		Möhre
2		Stangen Lauch
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Butter
0.1	Liter	Hühnerbrühe, Instant
200	Gramm	Wildreismischung
2	Esslöffel	Honig
1	Bund	Petersilie
2	Teelöffel	Orangenmarmelade, meine Fami

....

Kategorien
!	Fleisch
	Geflügel
	Reis
	Honig
	Früchte

Zubereitung:
.	1. Fleisch abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Zwei Stunden in eine Marinade aus dem Saft einer Orange, zwei Eßlöffel Wein und ein Eßlöffel Likör legen. 2. Möhre und Lauch putzen. Lauch gründlich waschen. Möhre und Lauch 1/2 cm groß würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln, in ein Eßlöffel Butter anschwitzen. Möhre und Lauch zugeben, salzen, pfeffern. Restlichen Wein, Saft einer weiteren Orange sowie Brühe zugießen, Gemüse dann bißfest garen. 3. Reis nach Packungsangabe garen. 4. Elektroofen auf 200 oC vorheizen. Gas Stufe 3. 5. Fleisch aus der Marinade nehmen, abtupfen, auf ein gefettetes Backblech legen. Etwa 30 Minuten goldgelb braten, mit Honig bepinseln, noch 5 Minuten braten. 6. Übrige Orangen schälen, in Scheiben teilen, diese halbieren. Petersilie hacken. Die Marmelade unter das Gemüse rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangenscheiben zugeben, erwärmen. Petersilie unter das Gemüse heben.

Zubereitung:

1. Fleisch abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern. Zwei Stunden in eine
Marinade aus dem Saft einer Orange, zwei Eßlöffel Wein und ein Eßlöffel
Likör legen.

2. Möhre und Lauch putzen. Lauch gründlich waschen. Möhre und Lauch 1/2 cm
groß würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln, in ein Eßlöffel Butter
anschwitzen. Möhre und Lauch zugeben, salzen, pfeffern. Restlichen Wein,
Saft einer weiteren Orange sowie Brühe zugießen, Gemüse dann bißfest garen.

3. Reis nach Packungsangabe garen.

4. Elektroofen auf 200 oC vorheizen. Gas Stufe 3.

5. Fleisch aus der Marinade nehmen, abtupfen, auf ein gefettetes Backblech
legen. Etwa 30 Minuten goldgelb braten, mit Honig bepinseln, noch 5 Minuten
braten.

6. Übrige Orangen schälen, in Scheiben teilen, diese halbieren. Petersilie
hacken. Die Marmelade unter das Gemüse rühren, mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Orangenscheiben zugeben, erwärmen. Petersilie unter das Gemüse
heben.

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