Hähnchenleber in Madeira

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HäHNCHENLEBER IN MADEIRA
500	Gramm	Hähnchenleber
30	Gramm	Margarine
2		Frühlingszwiebeln
		Salz
		Weißer Pfeffer
		Paprika
125	Milliliter	Fleischbrühe
125	Milliliter	Madeira
4	Esslöffel	Ananassaft
1	Teelöffel	Mehl
1	Dose	Ananas, klein
1	Dose	Kaiserkirschen, klein
		Gepostet von Michelle, Henke

....

Kategorien
!	Geflügel
	Hähnchen
	Innerei

Zubereitung:
.	Die Hähnchenleber waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und alle Häutchen und Sehnen entfernen. Dann in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Die Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Leberstückchen darin anbraten. Die geputzten, gewaschenen und feingehackten Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitbraten. (Geht im Winter auch ersatzweise mit Lauch.) Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und in einen Topf umfüllen und warm halten.

Zubereitung:

Die Hähnchenleber waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und alle Häutchen
und Sehnen entfernen. Dann in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Die
Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Leberstückchen darin anbraten.
Die geputzten, gewaschenen und feingehackten Frühlingszwiebeln zugeben und
kurz mitbraten. (Geht im Winter auch ersatzweise mit Lauch.) Mit Salz,
Pfeffer und Paprika abschmecken und in einen Topf umfüllen und warm halten.

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