Hamburger 'Hausgemacht'

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HAMBURGER "HAUSGEMACHT"
300	Gramm	Rinderhack
0.5		Zwiebel
1		Eier
1		Eigelb
1		Zitronen, die Schale davon
2	Esslöffel	Kräuter, gehackt Jodsalz wei
1	Esslöffel	Butterschmalz
3		Tomaten
0.5	Tasse (250ml)	Tomatensaft
1	Prise	Curry
1	Esslöffel	Kräuter, gehackt Jodsalz
		Salatblätter
1		Tomate
0.25		Schlangengurke, SAT.1 TEXT 1
		SAUCE
		ZUM BELEGEN

....

Kategorien
!	Fleisch
	Rind
	Hamburger

Zubereitung:
.	Fein durchgedrehtes Rinderhack mit kleingeschnittener Zwiebel, Ei und Eigelb zu einer geschmeidigen Masse aufbereiten. Gehackte Kräuter dazu, mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale würzen. Daraus dünne Hamburger formen, in Butterschmalz beidseitig braten. Tomaten in kleine Stücke zerteilen, kurz mit etwas Brühe erhitzen, damit alles leicht verkocht, passieren, Tomatensaft, farbige Paprikaschotenwürfel und gehackte Kräuter dazu, auf den Biß garen, mit Curry y und Jodsalz z abschmecken. Aufgeschnittene Vollkornsemmel mit Salatblättern belegen, Hamburger daraufgeben, mit Tomaten- und Gurkenscheibe belegen und mit der restlichen Vollkornsemmel abdecken. Für den Doppeldecker Salatblätter auf den Teller legen, einen Hamburger daraufgeben, mit der Tomatenpaprikasauce überziehen, Tomatenscheibe auflegen und mit einem weiteren Hamburger abdecken. Zum Schluß mit t der restlichen Sauce überziehen.

Zubereitung:

Fein durchgedrehtes Rinderhack mit kleingeschnittener Zwiebel, Ei und
Eigelb zu einer geschmeidigen Masse aufbereiten.

Gehackte Kräuter dazu, mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale
würzen.

Daraus dünne Hamburger formen, in Butterschmalz beidseitig braten. Tomaten
in kleine Stücke zerteilen, kurz mit etwas Brühe erhitzen, damit alles
leicht verkocht, passieren, Tomatensaft, farbige Paprikaschotenwürfel und
gehackte Kräuter dazu, auf den Biß garen, mit Curry y und Jodsalz z
abschmecken.

Aufgeschnittene Vollkornsemmel mit Salatblättern belegen, Hamburger
daraufgeben, mit Tomaten- und Gurkenscheibe belegen und mit der restlichen
Vollkornsemmel abdecken.

Für den Doppeldecker Salatblätter auf den Teller legen, einen Hamburger
daraufgeben, mit der Tomatenpaprikasauce überziehen, Tomatenscheibe
auflegen und mit einem weiteren Hamburger abdecken. Zum Schluß mit t der
restlichen Sauce überziehen.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 298

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List