Hamelner Torte

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
80	Gramm	Butter
7		Eigelb
80	Gramm	Zucker
1	Packung	Vanillezucker
		Salz
		Zitronenschale, abgerieben
0.25	Teelöffel	Zimt, gemahlen
7		Eiweiß
80	Gramm	Weizenmehl
60	Gramm	Kakao
3	Gramm	Backpulver
3	Esslöffel	Himbeerkonfitüre
1	Esslöffel	Himbeergeist
		Kokosfett
		T E I G
		F U E L L U N G
		G U S S

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	Für den TEIG : Marzipan, Butter, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und die Gewürze zu einer cremigen Masse schlagen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und auf die Marzipan-Eigelbmasse geben.Darauf das Ingwer geben. . Das mit Kakao und Backpulver gemischte Mehl darübersieben. Alles vorsichtig miteinander vermengen. Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26 cm, Boden gefettet) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad d etwa 20 minuten backen. Das ausgekühlte Gebäck einmal l waagerecht durchschneiden. Für die FÜLLUNG: Die Konfitüre mit dem m Himbeergeist verrühren und auf den unteren Boden streichen. Den oberen Boden n darauf legen. Für den GUSS: Die Kuvertüre und etwas Kokosfett in einem kleinen n Topf bei schwacher Hitze zu einer geschmeidugen n Masse verrühren. . Das Gebäck damit überziehen.

Zubereitung:

Für den TEIG : Marzipan, Butter, Eigelb, Zucker, Vanillezucker und die
Gewürze zu einer cremigen Masse schlagen. Das Eiweiß mit dem Zucker steif
schlagen und auf die Marzipan-Eigelbmasse geben.Darauf das Ingwer geben.
. Das mit Kakao und Backpulver gemischte Mehl darübersieben. Alles
vorsichtig miteinander vermengen. Den Teig in eine Springform (Durchmesser
26 cm, Boden gefettet) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 175-200 Grad d
etwa 20 minuten backen. Das ausgekühlte Gebäck einmal l waagerecht
durchschneiden. Für die FÜLLUNG: Die Konfitüre mit dem m Himbeergeist
verrühren und auf den unteren Boden streichen. Den oberen Boden n darauf
legen. Für den GUSS: Die Kuvertüre und etwas Kokosfett in einem kleinen n
Topf bei schwacher Hitze zu einer geschmeidugen n Masse verrühren. . Das
Gebäck damit überziehen.

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