Hefekranz mit Marzipan-Johannisbeerfüllung

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Rezept für 12 - STCKE

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  HEFEKRANZ MIT MARZIPANJO
250 Gramm Mehl
100 Gramm Zucker
1 Prise Salz
0.5 Packung Trockenhefe
100 Milliliter Lauwarme Milch
100 Gramm Butter
2 Eier
500 Gramm Rote Johannisbeeren
200 Gramm Marzipanrohmasse
  Mehl
100 Gramm Mandeln, gehobelt
1 Eigelb
3 Esslöffel Puderzucker
1.5 Teelöffel Zitronensaft, Nach ARD/ZDF
....
Kategorien
! Backen
  Kuchen
  Johannis
  Marzipan
Zubereitung:
. 1.50 ts Zitronensaft, Nach ARD/ZDF - 07.


Instructions:

Mehl mit einem Drittel des Zuckers, Salz, Trockenhefe mischen, Milch, dier
Hälfte des Butters und die Hälfte der Eier zugeben. Mit dem Knethaken zu
einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30
0 Min. gehen lassen. Johannisbeeren waschen, von den Rispen streifen. .
Marzipan in Flöckchen teilen.

Den restlichen Zucker, restliche Eier und restliches Fett zugeben,
verquirlen. Den Teig kräftig durchkneten und zu einem Rechteck von 40x50 cm
ausrollen. Marzipan auf den Teig streichen, erst Mandeln, dann
Johannisbeeren draufstreuen.

Teig aufrollen, zu einem Ring schließen, auf ein mit Backpapier belegtes
Backblech legen, 10 Min. gehen lassen. Eigelb mit Wasser verrühren.
Hefekranz mit einem Messer einschneiden, mit Eigelb bestreichen. Im m
vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Min. backen. Puderzucker r mit
Zitronensaft verrühren, damit den abgekühlten Kuchen verzieren.


Pro Stück ca. 353 kcal/1476 kJ.

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