Hefeteig Grundrezept II (für Pizza auf dem Backblech)

Rezept für 1 - BACKBLECH

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Packung	Trockenhefe, - ODER
30	Gramm	Frischhefe
1	Teelöffel	Zucker
5	Esslöffel	Milch, (1) lauwarm
5	Esslöffel	Speiseöl
1	Teelöffel	Salz

....

Kategorien
!	Aufbau
	Teig
	Pizza
	Hefeteig

Zubereitung:
.	Die Hefe mit dem Zucker und der Milch (1) sorgfältig verrühren, etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. 2/3 des Mehls in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. Das Öl, das Salz und die Milch (2) an den Rand des Mehls s geben. Die angesetzte Hefe in die Vertiefung geben. Von der Mitte aus die e Hefe mit dem Mehl und den übrigen Zutaten verrühren. Den Teifg so lange schlagen, bis er Blasen wirft, das restliche Mehl unterkneten. Den Teig an einen warmen Ort stellen, bis er etwa doppelt so hoch ist. Weiterverarbeitung je nach Rezept.

Zubereitung:

Die Hefe mit dem Zucker und der Milch (1) sorgfältig verrühren, etwa 15
Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.

2/3 des Mehls in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Vertiefung
eindrücken. Das Öl, das Salz und die Milch (2) an den Rand des Mehls s
geben. Die angesetzte Hefe in die Vertiefung geben. Von der Mitte aus die e
Hefe mit dem Mehl und den übrigen Zutaten verrühren.

Den Teifg so lange schlagen, bis er Blasen wirft, das restliche Mehl
unterkneten.

Den Teig an einen warmen Ort stellen, bis er etwa doppelt so hoch ist.

Weiterverarbeitung je nach Rezept.

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