Herzhafte Krabbensuppe

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  HERZHAFTE KRABBENSUPPE
700 Gramm Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
1 Liter Wasser Salz, Pfeffer,
  Muskatnuß
0.5 Bund Petersilie
100 Gramm süße Sahne
100 Gramm Durchwachsenen Speck
200 Gramm Krabben, (geschält)
  SÜDWEST-TEXT - 31.08.94
....
Kategorien
! Suppe
  Krabbe
  Kartoffel
  Speck
  Creme
Zubereitung:
.

Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Suppengrün putzen, waschen, in
kleine Stücke schneiden. Alles im Wasser zum Kochen bringen, in 20 Min.
bei milder Hitze garen. Dann durch ein Sieb drücken und würzen.


Feingehackte Petersilie und Sahne unterrühren. Angebratene Speckwürfel
mit den Krabben unter die Suppe mischen. Bei milder Hitze 5 Min. .
durchziehen lassen.

Dazu: geröstetes Vollkornbrot

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