Herzhafter Grünkernaufstrich

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
120	Gramm	Zwiebeln; fein gehackt
20	Gramm	Butter; (1)
50	Gramm	Butter; (2)
50	Gramm	Gruenkern
0.25		Lorbeerblatt
3		Pimentkoerner
1	Teelöffel	Gemuesebruehe; gekoernte
150	Milliliter	Wasser
50	Gramm	Haselnuesse; fein gerieben
3	Teelöffel	Majoran; getrocknet
1	Teelöffel	Thymian; getrocknet
0.25	Teelöffel	Weisser Pfeffer
0.25	Teelöffel	Muskatnuss; frisch gerieben
0.25	Teelöffel	Kardamom
		:Salz

....

Kategorien
!	Aufbau
	Aufstrich
	Grünkern
	Zwiebel
	Vegetarisch

Zubereitung:
.	Die Zwiebeln in der Butter (1) bei mäßiger Hitze dünsten. Den Grünkern mit dem zerbröckelten Lorbeerbaltt und den Pimentkörnern in der r Getreidemühle mittelfein mahlen. Zu den Zwiebeln geben und die Brühe mit dem Wasser zufügen. Bei mäßiger Hitze zu einem dicken Brei kochen. Die e Nüsse, die restliche Butter (2) und die Gewürze unterrühren. Die Grünkernpaste in ein Steinguttöpfchen füllen und mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) durchziehen lassen. Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank etwa 8 Tage. Zubereitungszeit: 25 Minuten

Zubereitung:

Die Zwiebeln in der Butter (1) bei mäßiger Hitze dünsten. Den Grünkern mit
dem zerbröckelten Lorbeerbaltt und den Pimentkörnern in der r
Getreidemühle mittelfein mahlen. Zu den Zwiebeln geben und die Brühe mit
dem Wasser zufügen. Bei mäßiger Hitze zu einem dicken Brei kochen. Die e
Nüsse, die restliche Butter (2) und die Gewürze unterrühren.

Die Grünkernpaste in ein Steinguttöpfchen füllen und mindestens 3
Stunden (besser über Nacht) durchziehen lassen.

Der Aufstrich hält sich im Kühlschrank etwa 8 Tage.

Zubereitungszeit: 25 Minuten

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