Himbeer-Mousse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
5		Eiweiß

....

Kategorien
!	Dessert
	Himbeere
	Mousse

Zubereitung:
.	Tiefgeforene Früchte langsam auftauen lassen. Die Himbeeren zerdrücken, dann durch ein Haarsieb streichen, mit Zucker nach Geschmack süßen. Eiweiß und Schlagsahne in 2 Schüsseln getrennt mit etwas s Zucker steifschlagen. Fruchtmus, Eischnee und Schlagsahne ganz vorsichtig vermischen. Bis zum Servieren kühlen. * Quelle: nach Alfred Biolek, Zeitschrift Stern, ins MM - Format erfaßt und gepostet von Peter Mackert, 2:246/8105.0 Erfasser: P. Mackert Datum: 14.01.1995 Stichworte: Mousse, Dessert, P4

Zubereitung:

Tiefgeforene Früchte langsam auftauen lassen. Die Himbeeren zerdrücken,
dann durch ein Haarsieb streichen, mit Zucker nach Geschmack süßen.
Eiweiß und Schlagsahne in 2 Schüsseln getrennt mit etwas s Zucker
steifschlagen.

Fruchtmus, Eischnee und Schlagsahne ganz vorsichtig vermischen. Bis zum
Servieren kühlen.

* Quelle: nach Alfred Biolek, Zeitschrift Stern, ins MM - Format erfaßt
und gepostet von Peter Mackert, 2:246/8105.0

Erfasser: P. Mackert

Datum: 14.01.1995

Stichworte: Mousse, Dessert, P4

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