Hirsepuffer mit Ananaskraut

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FüR DIE HIRSEPUFFER
1.5	Tasse (250ml)	Hirse
0.5	Liter	Gemüsebrühe
2	Teelöffel	Olivenöl
2		Zwiebeln
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Majoran
1	Bund	Schnittlauch
2		Eier
		Haferflocken, zum Binden
		Vollkornbrösel
		Öl
		FüR DAS ANANASKRAUT
2	Esslöffel	Butter, oder Margarine
1		Zwiebel
4	Scheibe	Ananas
500	Gramm	Sauerkraut
2	Tasse (250ml)	Gemüsebrühe
1	Teelöffel	Grüne Pfefferkörner
2	Esslöffel	Honig
1	Packung	Kresse, Die feine vegetarisc

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Kategorien
!	Gemüse
	Vegetarisch
	Hauptgericht

Zubereitung:
.	1.00 pk Kresse, Die feine vegetarische; Fritz Faist getippt: Thomas a Instructions: Die Hirse waschen, in die kochende Gemüsebrühe geben und bei mittlerer Hitze 20 Minuten quellen lassen. Die feingehackten Zwiebeln im Öl goldgelb braten und unter den Hirsebrei mischen. Mit Salz, Pfeffer und dem Majoran n würzen, den feingeschnittenen Schnittlauch und die Eier unter die erkaltete Masse ziehen und mit den Haferflocken binden. Aus der Masse mit feuchten Händen kleine Puffer formen, in den Vollkornbröseln wenden und im heißen Öl goldgelb braten. Für das Kraut die Butter in einem Topf erhitzen und die feingehackte Zwiebel darin n anbraten. Die in kleine e Würfel geschnittene Ananas und das s Kraut dazugeben, mit der Gemüsebrühe auffüllen, mit Salz, , Pfeffer und den n Pfefferkörnern würzen und zugedeckt bei mittlerer r Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Nochmals abschmecken, mit dem Honig süßen und zum Schluß die verlesene Kresse unterziehen. Die Hirsepuffer anrichten, das Ananaskraut darüber verteilen und sofort servieren.

Zubereitung:

1.00 pk Kresse, Die feine vegetarische; Fritz Faist getippt: Thomas a

Instructions:

Die Hirse waschen, in die kochende Gemüsebrühe geben und bei mittlerer
Hitze 20 Minuten quellen lassen. Die feingehackten Zwiebeln im Öl goldgelb
braten und unter den Hirsebrei mischen. Mit Salz, Pfeffer und dem Majoran
n würzen, den feingeschnittenen Schnittlauch und die Eier unter die
erkaltete Masse ziehen und mit den Haferflocken binden. Aus der Masse mit
feuchten Händen kleine Puffer formen, in den Vollkornbröseln wenden und im
heißen Öl goldgelb braten. Für das Kraut die Butter in einem Topf erhitzen
und die feingehackte Zwiebel darin n anbraten. Die in kleine e Würfel
geschnittene Ananas und das s Kraut dazugeben, mit der Gemüsebrühe
auffüllen, mit Salz, , Pfeffer und den n Pfefferkörnern würzen und
zugedeckt bei mittlerer r Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen.
Nochmals abschmecken, mit dem Honig süßen und zum Schluß die verlesene
Kresse unterziehen. Die Hirsepuffer anrichten, das Ananaskraut darüber
verteilen und sofort servieren.

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