Hohlhippen aus Zigarettenmasse

Rezept für 20 - HIPPEN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HOHLHIPPEN AUS ZIGARETTEN
100	Gramm	zimmerwarme Butter
0.5		Vanilleschote (nur das Mark)
1	Prise	Gemahlener Zimt
1	Prise	Salz
75	Gramm	Puderzucker
75	Gramm	Kristallzucker
3.5		Eiweiß von je 30 g
100	Gramm	Mehl
		Butter und Mehl für das
		Blech
		HILFSGERäT
1		rechteckige Schablone, Mehls

....

Kategorien
!	Backen

Zubereitung:
.	Die Butter mit den Gewürzen, dem Salz und dem Puderzucker aufschlagen. Den Kristallzucker mit dem Eiweiß mischen und zu einem cremigen Schnee aufschlagen. Das Eiweiß abwechselnd mit dem gesiebten Mehl unter die Buttermasse ziehen. Die Masse mit einer rechteckigen Schablone auf das leicht eingefettete und mit Mehl bestäubte Blech streichen und das Gebäck bei 180 °C backen, bis e leicht Farbe angenommen hat. Dann das Blech aus dem Ofen nehmen und abkühle lassen. Dann fertigbacken, bis das Gebäck eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat. Das Blech aus dem Ofen nehmen und auf der geöffneten Ofentuer abstellen. Di Hohlhippen mit einem Rundholz oder Bleistift in Form rollen. Dabei hilft die Wärme des Backofens, daß die Hippen länger formbar sind. Die fertigen Hohlhippen können anschließend in Kuvertuere getaucht werden. je nach Grö eignen sie sich auch zum Füllen. Anmerkung: Wer nur wenige Hippen braucht, gibt den restlichen teig in einen Gefrierbeutel und legt ihn in den Kühlschrank, wo er sich bis zu vier Woche aufbewahren läßt. Zubereitungszeit: 1 Stunde

Zubereitung:

Die Butter mit den Gewürzen, dem Salz und dem Puderzucker aufschlagen. Den
Kristallzucker mit dem Eiweiß mischen und zu einem cremigen Schnee
aufschlagen. Das Eiweiß abwechselnd mit dem gesiebten Mehl unter die
Buttermasse ziehen. Die Masse mit einer rechteckigen Schablone auf das
leicht eingefettete und mit Mehl bestäubte Blech streichen und das Gebäck
bei 180 °C backen, bis e leicht Farbe angenommen hat. Dann das Blech aus dem
Ofen nehmen und abkühle lassen. Dann fertigbacken, bis das Gebäck eine
schöne goldbraune Farbe angenommen hat. Das Blech aus dem Ofen nehmen und
auf der geöffneten Ofentuer abstellen. Di Hohlhippen mit einem Rundholz
oder Bleistift in Form rollen. Dabei hilft die Wärme des Backofens, daß
die Hippen länger formbar sind. Die fertigen Hohlhippen können
anschließend in Kuvertuere getaucht werden. je nach Grö eignen sie sich
auch zum Füllen.

Anmerkung: Wer nur wenige Hippen braucht, gibt den restlichen teig in einen
Gefrierbeutel und legt ihn in den Kühlschrank, wo er sich bis zu vier Woche
aufbewahren läßt.

Zubereitungszeit: 1 Stunde

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