Holderküchlein a la Lotte

Rezept für 16 - KCHLEIN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
4		Holunderbluetendolden
43.75	Gramm	Mehl
31.25	Gramm	Milch
1		Eier
0.25		Prise Salz
0.25		Pk. Vanillezucker
31.25	Gramm	Puderzucker
		Fett zum Ausbacken
		Zucker-Zimt-Mischung

....

Kategorien
!	Kuchen
	Backware
	Pralinen

Zubereitung:
.	Zucker-Zimt-Mischung, Fido - : 2 Instructions: Die voll erblühten Dolden gut ausschütteln, nicht waschen! Die Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Puderzucker unterziehen, gesiebtes Mehl unterziehen, die Eigelb mit Milch, Vanillezucker und Salz verrühren und mit der Eischnee-Puderzuckermasse vermischen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Dolden in Teig eintauchen, 4 - 5 Minuten goldgelb backen, wenden und dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zucker und Zimt in ein Mehlsieb geben und die Küchlein zart bestreuen.

Zubereitung:

Zucker-Zimt-Mischung, Fido - : 2

Instructions:

Die voll erblühten Dolden gut ausschütteln, nicht waschen!

Die Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Puderzucker unterziehen,
gesiebtes Mehl unterziehen, die Eigelb mit Milch, Vanillezucker und Salz
verrühren und mit der Eischnee-Puderzuckermasse vermischen.

Fett in einer Pfanne erhitzen. Dolden in Teig eintauchen, 4 - 5 Minuten
goldgelb backen, wenden und dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zucker
und Zimt in ein Mehlsieb geben und die Küchlein zart bestreuen.

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