Holderküchlein á la Lotte

Rezept für 16 - KCHLEIN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HOLDERKüCHLEIN á LA LOTTE
16		Holunderblütendolden
175	Gramm	Mehl
125	Gramm	Milch
4		Eier
1	Schuss/Spur	Salz
1	Packung	Vanillezucker
125	Gramm	Puderzucker
		Fett
		Zucker-Zimt-Mischung

....

Kategorien
!	Kuchen

Zubereitung:
.	MMMM-----------------------------QUELLE--------------------------------- --- Erfaßt durch Peter Meß (FIDO 2:2487/3008.6 bzw. COOKNET 235:570/110) Die voll erblühten Dolden gut ausschütteln, nicht waschen! Die Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Puderzucker unterziehen, gesiebtes Mehl unterziehen, die Eigelb mit Milch, Vanillezucker und Salz verrühren und mit der Eischnee-Puderzuckermasse vermischen. Fett in einer Pfanne erhitzen. Dolden in Teig eintauchen, 4 - 5 Minuten goldgelb backen, wenden und dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zucker und Zimt in ein Mehlsieb geben und die Küchlein zart bestreuen.

Zubereitung:

MMMM-----------------------------QUELLE--------------------------------- ---
Erfaßt durch Peter Meß (FIDO 2:2487/3008.6 bzw. COOKNET 235:570/110)

Die voll erblühten Dolden gut ausschütteln, nicht waschen! Die Eier
trennen und das Eiweiß steifschlagen. Puderzucker unterziehen, gesiebtes
Mehl unterziehen, die Eigelb mit Milch, Vanillezucker und Salz verrühren
und mit der Eischnee-Puderzuckermasse vermischen. Fett in einer Pfanne
erhitzen. Dolden in Teig eintauchen, 4 - 5 Minuten goldgelb backen, wenden
und dann auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Zucker und Zimt in ein Mehlsieb
geben und die Küchlein zart bestreuen.

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