Hühnerleber mit Kefen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HüHNERLEBER MIT KEFEN
9		Hühnerlebern, 1cm
		Scheiben
225	Gramm	Kefen
3	klein	Zwiebeln, dünne Scheiben
3	Scheibe	Ingwer, frisch
0.75	Teelöffel	Salz
5	Esslöffel	Öl
		ZUM ANDICKEN
0.5	Teelöffel	Stärkemehl
1	Esslöffel	Wasser
		GEWčRZMISCHUNG
1	Teelöffel	Zucker
2	Teelöffel	Helle Soya Sauce
1	Teelöffel	Reiswein
1	Teelöffel	Sesamöl
1	Teelöffel	MonosodiumGlutamat, -
		Nach Wunsch
1	Teelöffel	Stärkemehl, - Gepostet
		Von Rudolf -
		Textlich

....

Kategorien
!	Geflügel
	Innerei
	Kefe

Zubereitung:
.	Die Leber mit der Gewürzmischung vermengen und 15 Min. ziehen lassen. Die Kefen für 1 Min. in kochendes Wasser geben. Herausnehmen und mit kaltem Wasser 1 Min. abschrecken. Abtropfen lassen. Dieser Vorgang läßt die Kefen grün bleiben. Etwas öl erhitzen. Die Kefen für 1-2 Min. darin braten. Herausnehmen und beiseite stellen. Nun das restliche öl erhitzen, Zwiebeln und Ingwer darin weichbraten. Die Leber hinzufügen und braten, bis sich die Farbe verändert. Die Kefen, Salz und die Stärkemehl- Wasser- Mixtur zufügen und alles schnell durchbraten (1-2Min.). Heiß mit weißem Reis servieren.

Zubereitung:

Die Leber mit der Gewürzmischung vermengen und 15 Min. ziehen lassen.

Die Kefen für 1 Min. in kochendes Wasser geben. Herausnehmen und mit
kaltem Wasser 1 Min. abschrecken. Abtropfen lassen. Dieser Vorgang läßt
die Kefen grün bleiben.

Etwas öl erhitzen. Die Kefen für 1-2 Min. darin braten. Herausnehmen und
beiseite stellen.

Nun das restliche öl erhitzen, Zwiebeln und Ingwer darin weichbraten. Die
Leber hinzufügen und braten, bis sich die Farbe verändert. Die Kefen, Salz
und die Stärkemehl- Wasser- Mixtur zufügen und alles schnell durchbraten
(1-2Min.).

Heiß mit weißem Reis servieren.

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