Hühnerlebermus

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HüHNERLEBERMUS
300	Gramm	Hühnerleber
2		Frühlingszwiebeln, nur das
3		Knoblauchzehe
10		Salbeiblätter, frisch
1	Esslöffel	Olivenöl
0.13	Liter	Weißwein, Salz und Pfeffer
		Kapern, NORDTEXT - 1.07.94

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Kategorien
!	Geflügel
	Hell
	Hähnchen
	Innerei

Zubereitung:
.	2.00 Frühlingszwiebeln, nur das - Wei Kapern, NORDTEXT - 1.07.94 - DAS Instructions: Die Leber in Würfel schneiden und mit den kleingeschnittenen Zutaten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Salbeiblättern, in Olivenöl andünsten. Kapern beigeben, etwas pfeffern und mit Weißwein ablöschen. Alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten gardünsten - die Leber muß innen noch rosa sein. Danach leicht auskühlen lassen und mit einem Mixstab zu einem groben Mus verarbeiten. Serviert wird Hühnerlebermus auf Olivenöl und gebratenen Weißbrotscheiben.

Zubereitung:

2.00 Frühlingszwiebeln, nur das - Wei

Kapern, NORDTEXT - 1.07.94 - DAS

Instructions:

Die Leber in Würfel schneiden und mit den kleingeschnittenen Zutaten,
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Salbeiblättern, in Olivenöl andünsten.
Kapern beigeben, etwas pfeffern und mit Weißwein ablöschen.

Alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten gardünsten - die Leber muß innen noch
rosa sein.

Danach leicht auskühlen lassen und mit einem Mixstab zu einem groben Mus
verarbeiten.

Serviert wird Hühnerlebermus auf Olivenöl und gebratenen
Weißbrotscheiben.

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