Huhn-Avocado-Salat

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HUHNAVOCADOSALAT
0.5		Endiviensalat
1		Hähnchenbrust, geräuchert
1		Avocado, reif
0.5		Zitrone, Saft davon
1	Esslöffel	Weinessig
0.3	Teelöffel	Dijonsenf
4	Esslöffel	Olivenöl
0.5		Kästchen Kresse

....

Kategorien
!	Geflügel
	Kalt
	Avocado
	Salat
	Endivie

Zubereitung:
.	Den Endiviensalat, putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stücks zupfen. Die Hähnchenbrust von Haut und Knochen lösen und in Streifen schneiden. Die Avocado halbieren, schälen, entkernen und würfeln. Zitronensaft darüberträufeln. Für die Soße Weinessig mit Senf und Olivenöl verrühren, die Soße über die Salatzutaten verteilen, vorsichtig vermengen, Kresse waschen, die Blättchen mit einer Schere abschneiden und über den Salat geben. Beilage: Knoblauch-Croutons.

Zubereitung:

Den Endiviensalat, putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stücks
zupfen. Die Hähnchenbrust von Haut und Knochen lösen und in Streifen
schneiden. Die Avocado halbieren, schälen, entkernen und würfeln.
Zitronensaft darüberträufeln. Für die Soße Weinessig mit Senf und
Olivenöl verrühren, die Soße über die Salatzutaten verteilen, vorsichtig
vermengen, Kresse waschen, die Blättchen mit einer Schere abschneiden und
über den Salat geben.

Beilage: Knoblauch-Croutons.

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