Hummer

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		HUMMER
1		Hummer
		Mayonnaise
		Zitrone, Das goldene Buch

....

Kategorien
!	Krustentier
	Hummer

Zubereitung:
.	Zitrone, Das goldene Buch - der Instructions: Der Hummer kann bereits fertig gekocht gekauft werden: er zeigt dann eine schöne rote Farbe. Lebend gekauft, wird er in kaltem Wasser gebuerstet. Mit dem Kopf zuerst in sprudelnd kochendes Salzwasser werden. Kochzeit je nach Größe 20-30 Min. Nach Belieben dem Sud etwas Essig, Zwiebeln, Pfefferkörner und Suppengrün zugeben. Den gekochten Hummer in Schwanzteil, Scheren und Füsse zerlegen, den Leib der Länge nach teilen, die Scheren aufschneiden. Die Fleischteile in den Schalen lassen und auf einer Platte hübsch anrichten. Lauwarm oder kalt reichen. Beigabe: Mayonnaise und Weißbrot, nach Belieben auch Gemüsesalat mit Mayonnaise angemacht.

Zubereitung:

Zitrone, Das goldene Buch - der

Instructions:

Der Hummer kann bereits fertig gekocht gekauft werden: er zeigt dann eine
schöne rote Farbe. Lebend gekauft, wird er in kaltem Wasser gebuerstet. Mit
dem Kopf zuerst in sprudelnd kochendes Salzwasser werden. Kochzeit je nach
Größe 20-30 Min. Nach Belieben dem Sud etwas Essig, Zwiebeln,
Pfefferkörner und Suppengrün zugeben. Den gekochten Hummer in Schwanzteil,
Scheren und Füsse zerlegen, den Leib der Länge nach teilen, die Scheren
aufschneiden. Die Fleischteile in den Schalen lassen und auf einer Platte
hübsch anrichten. Lauwarm oder kalt reichen.

Beigabe: Mayonnaise und Weißbrot, nach Belieben auch Gemüsesalat mit
Mayonnaise angemacht.

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