Indischer Auberginensalat

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		INDISCHER AUBERGINENSALAT
1	mittel	Aubergine
1		Zwiebel
2	Esslöffel	Sonnenblumenöl
1	Teelöffel	Currypulver
0.13	Teelöffel	Rosenpaprika
2	Teelöffel	Zitronensaft
0.5	Teelöffel	Salz
200	Gramm	Joghurt, Nach SÜDWEST-TEXT

....

Kategorien
!	Aubergine
	Kalt
	Salat

Zubereitung:
.	200.00 g Joghurt, Nach SÜDWEST-TEXT - Erf Instructions: Aubergine mit einer Gabel an der Oberfläche mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 oC ca. 20 Minuten backen. Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten. Mit Curry- und Paprikapulver bestäuben, dann vom Herd nehmen. Aubergine halbieren, Fruchtfleisch auslöffeln, mit Zwiebeln, Zitronensaft, Salz und Joghurt vermischen. . 2 Std. kaltstellen. Dazu: Pellkartoffeln

Zubereitung:

200.00 g Joghurt, Nach SÜDWEST-TEXT - Erf

Instructions:

Aubergine mit einer Gabel an der Oberfläche mehrmals einstechen. Im
vorgeheizten Backofen bei 170 oC ca. 20 Minuten backen.

Zwiebelwürfel in Öl glasig dünsten. Mit Curry- und Paprikapulver
bestäuben, dann vom Herd nehmen. Aubergine halbieren, Fruchtfleisch
auslöffeln, mit Zwiebeln, Zitronensaft, Salz und Joghurt vermischen. . 2
Std. kaltstellen.

Dazu: Pellkartoffeln

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