Indischer Zimtfisch

Rezept für 2 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		INDISCHER ZIMTFISCH
600	Gramm	Seelachsfilet
		Salz
		Zitronensaft
400	Gramm	Tomaten
100	Gramm	Zwiebeln, fein gehackt
1	Prise	Zucker
		Pfeffer
2		Stangen Zimt
3	Esslöffel	Essig
40	Gramm	Weizenmehl
40	Gramm	Käse, gerieben - z.B. Gouda
2	Teelöffel	Paprikapulver (edelsüß)

....

Kategorien
!	Fisch
	Salzwasser
	Zimt

Zubereitung:
.	Fischfilet waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden, salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden, mit den Zwiebel, Zucker, Zimt, Pfeffer und Essig kurz aufkochen lassen. Fisch etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze mitgaren. Fisch herausnehmen. Zimt aus der Brühe nehmen. Brühe sämig schlagen und durchsieben, mit Wasser auf 0,5 l auffüllen (Zubereitung mit 600 g Fisch). Weizenmehl mit etwas Wasser anrühren; in die Sauce einrühren und durchkochen (evtl. mit Zimt und Zucker abschmecken). Fisch in eine feuerfeste Form geben, mit der Sauce übergießen, mit Käse bestreuen. Bei 175 oC 15 Minuten backen.

Zubereitung:

Fischfilet waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden, salzen und mit
Zitronensaft beträufeln.

Tomaten enthäuten, in Würfel schneiden, mit den Zwiebel, Zucker, Zimt,
Pfeffer und Essig kurz aufkochen lassen. Fisch etwa 10 Minuten bei mittlerer
Hitze mitgaren. Fisch herausnehmen.

Zimt aus der Brühe nehmen. Brühe sämig schlagen und durchsieben, mit Wasser
auf 0,5 l auffüllen (Zubereitung mit 600 g Fisch). Weizenmehl mit etwas
Wasser anrühren; in die Sauce einrühren und durchkochen (evtl. mit Zimt und
Zucker abschmecken).

Fisch in eine feuerfeste Form geben, mit der Sauce übergießen, mit Käse
bestreuen. Bei 175 oC 15 Minuten backen.

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