Jägerkohl zu Kasseler-Schmetterlingssteaks

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		JäGERKOHL ZU KASSELERSCH
1	Kilo	Holländischer Weißkohl
50	Gramm	Fetter Räucherspeck
50	Gramm	durchwachsener Räucherspeck
1		Zwiebel
		Jodsalz
		Schwarzer Pfeffer
0.1	Liter	Schlagsahne
4		Kasseler-Koteletts, ausgelös
1	Esslöffel	Öl

....

Kategorien
!	Fleisch
	Gemüse
	Schwein

Zubereitung:
.	4 Kasseler-Koteletts, ausgelöst,; je ca. 180g Instructions: Weißkohl putzen, Strunk entfernen, Kohl fein schneiden. Specksorten fein würfeln, im Schmortopf anbraten. Grieben herausnehmen. Kohl und Zwiebelwürfel zugeben und unter ständigem Rühren in ca. 25-30 Minuten braun und weich braten. Mit Jodsalz, Pfeffer und Sahne abschmecken. Grieben wieder dazugeben. Fleisch von jeder Seite zwei Minuten braten und zum Jägerkohl servieren. Dazu schmecken Salzkartoffeln, mit Petersilie bestreut.

Zubereitung:

4 Kasseler-Koteletts, ausgelöst,; je ca. 180g

Instructions:

Weißkohl putzen, Strunk entfernen, Kohl fein schneiden. Specksorten fein
würfeln, im Schmortopf anbraten. Grieben herausnehmen. Kohl und
Zwiebelwürfel zugeben und unter ständigem Rühren in ca. 25-30 Minuten braun
und weich braten. Mit Jodsalz, Pfeffer und Sahne abschmecken. Grieben wieder
dazugeben.

Fleisch von jeder Seite zwei Minuten braten und zum Jägerkohl servieren.

Dazu schmecken Salzkartoffeln, mit Petersilie bestreut.

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