Fischpfanne allerlei

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,53
1		Blumenkohl
1		Fenchel
1	Bund	Frühlingszwiebeln
1		Glas Fischfond
1		Grünkohl
150	Gramm	Miesmuscheln
1		Pampelmuse
2		Tomaten
150	Gramm	Victoriabarschfilet
1		Zwiebel rot

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Fischpfanne allerlei Salat: Pampelmusen-Blumenkohlsalat Zubereitung der Hauptspeise: Fischpfanne allerlei Den Fenchel vierteln, im Salzwasserbad blanchieren und mit dem in Weißwein, Fischfond, Salz und Pfeffer gegarten Victoriabarschfilet in einer vorgeheizten Kokotte im Ofen ziehen lassen. Die Miesmuscheln waschen und mit Zwiebelspalten in Fischfond, etwas Weißwein, Lorbeer, Salz und Pfeffer garen und ebenfalls in die Kokotte füllen. Die Frühlingszwiebeln putzen, kleinschneiden, mit Tomatenecken und einigen Grünkohlblätter in Fischfond, Weißwein, Ingwer, Curry, Zimt, Chili, Beifuß, Kräuter der Provence, Lorbeer, Salz und Pfeffer garziehen lassen, mit in die Kokotte geben und alles mit frisch gehackten Kräutern garnieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Fischpfanne allerlei
Salat:
Pampelmusen-Blumenkohlsalat

Zubereitung der Hauptspeise:
Fischpfanne allerlei

Den Fenchel vierteln, im Salzwasserbad blanchieren und mit dem in
Weißwein, Fischfond, Salz und Pfeffer gegarten Victoriabarschfilet in
einer vorgeheizten Kokotte im Ofen ziehen lassen. Die Miesmuscheln
waschen und mit Zwiebelspalten in Fischfond, etwas Weißwein, Lorbeer,
Salz und Pfeffer garen und ebenfalls in die Kokotte füllen. Die
Frühlingszwiebeln putzen, kleinschneiden, mit Tomatenecken und einigen
Grünkohlblätter in Fischfond, Weißwein, Ingwer, Curry, Zimt, Chili,
Beifuß, Kräuter der Provence, Lorbeer, Salz und Pfeffer garziehen
lassen, mit in die Kokotte geben und alles mit frisch gehackten Kräutern
garnieren.

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