Joghurt-Gemüse-Eintopf

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		JOGHURTGEMüSEEINTOPF
0.1	Liter	Wasser
1	Teelöffel	Meersalz
2	Esslöffel	Öl
2	gross	Zwiebeln
500	Gramm	Kartoffeln
750	Gramm	Gemischtes Gemüse, z.B. Karo
1		Zitrone
250	Gramm	Joghurt
1	Bund	Petersilie
		Kräutersalz
		Pfeffer a. d. Mühle

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Wasser mit Meersalz und Öl zum Kochen bringen. Zwiebelringe, die geschälten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und das geputzte, kleingeschnittene Gemüse in das kochende Wasser geben. Zitrone in dünne Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Den Topf schließen und alles 20 Minuten kochen lassen. Den Joghurt kräftig mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und mit der kleingehackten Petersilie verrühren. Die Zitronenscheiben entfernen und den Petersilienjoghurt über das Gemüse geben. Variation: Statt mit Joghurt und Petersilie kann man das Gericht auch mit Schafkäse und Dill bestreuen.

Zubereitung:

Wasser mit Meersalz und Öl zum Kochen bringen.

Zwiebelringe, die geschälten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln und das
geputzte, kleingeschnittene Gemüse in das kochende Wasser geben. Zitrone in
dünne Scheiben schneiden und auf das Gemüse legen. Den Topf schließen und
alles 20 Minuten kochen lassen.

Den Joghurt kräftig mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und mit der
kleingehackten Petersilie verrühren.

Die Zitronenscheiben entfernen und den Petersilienjoghurt über das Gemüse
geben.

Variation: Statt mit Joghurt und Petersilie kann man das Gericht auch mit
Schafkäse und Dill bestreuen.

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