Joghurtspätzle mit Himbeeren

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		JOGHURTSPäTZLE MIT HIMBEE
300	Gramm	Weizenmehl Type 1050
2		Eier
		Jodsalz
300	Gramm	Fettarmer Joghurt
70	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Gemahlener Mohn, mehr oder
		Weniger nach Belieben
3.5	Esslöffel	Flüssiger Honig
400	Gramm	Himbeeren
		Minzeblätter, zum
	Liter	NierenVital 7/94

....

Kategorien
!	Teig
	Jogurt
	Himbeere
	Spätzle

Zubereitung:
.	Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuß! 1. Mehl, Eier, Salz und die Hälfte des Joghurts zu einem geschmeidigen Teig verrühren. In kleinen Portionen auf ein angefeuchtetes Spätzlebrett streichen. Teig mit einer Palette in kochendes Wasser schaben. 2. Fertige Spätzle an der Wasseroberfläche abschöpfen. Mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen. 3. Butter leicht bräunen. Mohn und Spätzle darin anbraten. Mit restlichem Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit Minzeblättchen garnieren.

Zubereitung:

Herrlich lecker mit Mohn und Honig. Ein Genuß!

1. Mehl, Eier, Salz und die Hälfte des Joghurts zu einem geschmeidigen Teig
verrühren. In kleinen Portionen auf ein angefeuchtetes Spätzlebrett
streichen. Teig mit einer Palette in kochendes Wasser schaben.

2. Fertige Spätzle an der Wasseroberfläche abschöpfen. Mit kaltem Wasser
abschrecken, abtropfen lassen.

3. Butter leicht bräunen. Mohn und Spätzle darin anbraten. Mit restlichem
Joghurt, Honig und Himbeeren anrichten. Mit Minzeblättchen garnieren.

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