Johannisbeer Birnen Chutney

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		JOHANNISBEER BIRNEN CHUTN
2		Birnen
375	Gramm	Rote Johannisbeeren
1		Ingwer, Stück daumengroß
75	Gramm	Schalotten
1	Teelöffel	Grüne Pfefferkörner
200	Gramm	Zucker
6	Esslöffel	Weinessig, GU Küchen Ratgebe

....

Kategorien
!	Aufbau
	Pikant
	Früchte
	Chutney

Zubereitung:
.	Die Birnen waschen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Birnen kleinschneiden. Die Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den n Stielen streifen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Schalotten n schälen und würfeln. Die vorbereiteten Zutaten mit dem eingelegten Pfeffer, dem ZUcker, dem Essig und 1/8l Wasser in einen Topf geben. Das Chutney bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis eine dickliche Masse entstanden n ist. Dabei ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt. Das s Chutney in n Vorratsgläser geben und verschließen. Hält sich im Kühlschrank k oder im m ungeöffneten Glas mehrere Monate. . Damit ich es immer r herstellen kann, friere ich im Sommer entsprechend viele Johannisbeeren ein.

Zubereitung:

Die Birnen waschen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Birnen
kleinschneiden. Die Johannisbeeren waschen und mit einer Gabel von den n
Stielen streifen. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Schalotten n
schälen und würfeln. Die vorbereiteten Zutaten mit dem eingelegten Pfeffer,
dem ZUcker, dem Essig und 1/8l Wasser in einen Topf geben. Das Chutney bei
mittlerer Hitze 10-15 Minuten kochen, bis eine dickliche Masse entstanden
n ist. Dabei ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt. Das s Chutney in
n Vorratsgläser geben und verschließen. Hält sich im Kühlschrank k oder im m
ungeöffneten Glas mehrere Monate. . Damit ich es immer r herstellen kann,
friere ich im Sommer entsprechend viele Johannisbeeren ein.

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