Johannisbeer-Himbeerkonfituere

Rezept für 6 - GL„SER

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		JOHANNISBEERHIMBEERKONFI
1000	Gramm	Johannisbeeren
400	Gramm	Himbeeren
1000	Gramm	Gelierzucker
1		Vanilleschote
1		Zimtstange
50	Gramm	Pinienkerne
3	Centiliter	Himbeergeist

....

Kategorien
!	Aufbau
	Marmelade

Zubereitung:
.	MMMM-----------------------------QUELLE--------------------------------- --- Erfaßt durch Peter Meß (FIDO 2:2487/3008.6 bzw. COOKNET 235:570/110) Johannisbeeren waschen, abzupfen, in einem Topf mit dem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Eine Tasse Wasser zufügen und aufkochen lassen. Das Mus auf einem feinen Sieb abtropfen lassen. Gut 1/2 l Saft abmessen, mit Zucker, ausgekratztem Vanillemark und Zimtstange aufkochen, Himbeeren zugeben und 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Pinienkerne unterrühren und mit Himbeergeist abschmecken. Alles vermengen und in Gläser füllen.

Zubereitung:

MMMM-----------------------------QUELLE--------------------------------- ---
Erfaßt durch Peter Meß (FIDO 2:2487/3008.6 bzw. COOKNET 235:570/110)

Johannisbeeren waschen, abzupfen, in einem Topf mit dem Kartoffelstampfer
leicht zerdrücken. Eine Tasse Wasser zufügen und aufkochen lassen. Das Mus
auf einem feinen Sieb abtropfen lassen. Gut 1/2 l Saft abmessen, mit Zucker,
ausgekratztem Vanillemark und Zimtstange aufkochen, Himbeeren zugeben und 1
Minute sprudelnd kochen lassen. Pinienkerne unterrühren und mit
Himbeergeist abschmecken. Alles vermengen und in Gläser füllen.

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