Fritierte Walnuß-Pflaumen

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 18,95
2		Birnen
150	Gramm	Entenbrust
100	Gramm	Frühstücksspeck
100	Gramm	Gorgonzola
1		Orange
1		Schale Schafsfüße
1		Tüte Trockenpflaumen
1		Fläschchen Rum
1		Tüte Walnüsse
1		Tüte Zimtstangen

....

Kategorien
	Dessert
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Birnen im Speckmantel Hauptspeise: Thymian-Ente mit Schafsfüßen Dessert: Fritierte Walnuß-Pflaumen Zubereitung des Dessert: Fritierte Walnuß-Pflaumen Die übrigen Trockenpflaumen mit jeweils einem Walnußkern füllen, durch einen Ausbackteig aus Mehl, 3 Eiern, Milch, Salz, Pfeffer und Zucker ziehen und im tiefen Fett ausbacken. Einen Teil des Rums mit einem guten Schuß Sahne erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Vanillezucker verfeinern und mit einer Butterflocke vollenden. Aus dem übrigen Rum, frisch gepreßtem Orangensaft, etwas Rotwein, Calvados, Zimtstangen und Zucker einen Punsch kochen und in einem Glas servieren.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise:
Birnen im Speckmantel
Hauptspeise:
Thymian-Ente mit Schafsfüßen
Dessert:
Fritierte Walnuß-Pflaumen

Zubereitung des Dessert:
Fritierte Walnuß-Pflaumen

Die übrigen Trockenpflaumen mit jeweils einem Walnußkern füllen, durch
einen Ausbackteig aus Mehl, 3 Eiern, Milch, Salz, Pfeffer und Zucker
ziehen und im tiefen Fett ausbacken. Einen Teil des Rums mit einem guten
Schuß Sahne erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Vanillezucker
verfeinern und mit einer Butterflocke vollenden. Aus dem übrigen Rum,
frisch gepreßtem Orangensaft, etwas Rotwein, Calvados, Zimtstangen und
Zucker einen Punsch kochen und in einem Glas servieren.

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