Kabeljau auf Ratatouile

Rezept für 1 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KABELJAU AUF RATATOUILE
200	Gramm	Kabeljaufilet
1	Esslöffel	Zitronensaft
0.5		Rote Paprikaschot
0.5		Grüne Paprikaschote
0.5		gelbe Paprikaschote
1		Knoblauchzehe
3		Stiele Basilikum
3		Stiele Thymian
3		Stiele Rosmarin
1	Esslöffel	Olivenöl
		Salz
		Bunter Pfeffer
1		Unbehandelte Zitrone, - abg
250	Gramm	Passierte Tomaten, converted
		a

....

Kategorien
!	Fisch
	Gemüse
	Paprika
	Kabeljau

Zubereitung:
.	Fischfilet waschen, trockentupfen und in drei Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Paprika putzen und würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Kräuter fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchscheiben darin goldgelb andünsten. Paprika zufügen, kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Passierte Tomaten und Kräuter zufügen und alles ca. fünf Minuten köcheln lasen. Fischstücke salzen, pfeffern und auf das Ratatouille legen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 12 Minuten garen. Auf einem vorgewärmten Teller anrichten evtl. mit frischen Kräutern farnieren. Dazu schmeckt ein Bagütte.

Zubereitung:

Fischfilet waschen, trockentupfen und in drei Stücke schneiden. Mit
Zitronensaft beträufeln.

Paprika putzen und würfeln. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Kräuter
fein hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchscheiben darin goldgelb
andünsten. Paprika zufügen, kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronenschale würzen. Passierte Tomaten und Kräuter zufügen und alles ca.
fünf Minuten köcheln lasen.

Fischstücke salzen, pfeffern und auf das Ratatouille legen. Zugedeckt bei
mittlerer Hitze etwa 12 Minuten garen. Auf einem vorgewärmten Teller
anrichten evtl. mit frischen Kräutern farnieren. Dazu schmeckt ein Bagütte.

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