Gambas im Kartoffelkleid

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,65
4		Gambas
4		Kartoffeln
500	Gramm	Kefir
1		Glas Kirschen
1		Mangold
15	Gramm	Nori - Algen
2		Tomaten

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Paprika

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Gambas im Kartoffelkleid Dessert: Kefirwaffeln in Kirschen Zubereitung der Hauptspeise: Gambas im Kartoffelkleid Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe eines Gemüsedrehers zu "Kartoffelspaghetti" drehen. Die Gambas pulen und den Darm entfernen. Ein Algenblatt mit Wasser besprenkeln, in breite Streifen schneiden, und die Gambas darin einrollen. Diese dann in die Kartoffelspaghetti rollen und in einer Friteuse fritieren. Den Mangold vom Strunk befreien, und die einzelnen Blätter in etwas Butter, einer Knoblauchzehe und einem Schuß Weißwein angehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Tomaten halbieren und entkernen. Die Kerne mit Tomatenmark und einem guten Schuß Weißwein angehen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, die inzwischen gewürfelten Tomaten dazugeben und mit Kräutern der Provence verfeinern. Den Mangold auf einem Teller anrichten, die Sauce und die gesalzenen Gambas darübergeben.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Gambas im Kartoffelkleid
Dessert:
Kefirwaffeln in Kirschen

Zubereitung der Hauptspeise:
Gambas im Kartoffelkleid

Die Kartoffeln schälen und mit Hilfe eines Gemüsedrehers zu
"Kartoffelspaghetti" drehen. Die Gambas pulen und den Darm entfernen.
Ein Algenblatt mit Wasser besprenkeln, in breite Streifen schneiden, und
die Gambas darin einrollen. Diese dann in die Kartoffelspaghetti rollen
und in einer Friteuse fritieren. Den Mangold vom Strunk befreien, und
die einzelnen Blätter in etwas Butter, einer Knoblauchzehe und einem
Schuß Weißwein angehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die
Tomaten halbieren und entkernen. Die Kerne mit Tomatenmark und einem
guten Schuß Weißwein angehen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, die
inzwischen gewürfelten Tomaten dazugeben und mit Kräutern der Provence
verfeinern. Den Mangold auf einem Teller anrichten, die Sauce und die
gesalzenen Gambas darübergeben.

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