Kalbschnitzel mit Apfel-Sahne-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KALBSCHNITZEL MIT APFELS
3	mittel	Äpfel
3	Esslöffel	Zitronensaft
8	klein	Kalbschnitzel, a ca. 80 g Sa
40	Gramm	Mehl
2	Esslöffel	Öl
4	Centiliter	Calvados
200	Gramm	Sahne, Schnitzel & Steaks Ge

....

Kategorien
!	Äpfel
	Fleisch
	Kalb

Zubereitung:
.	8.00 sm Kalbschnitzel, a ca. 80 g Salz; frisch gemahlen Instructions: Die Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen. Das Fleisch waschen und trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in Mehl wenden, leicht abklopfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin auf beiden Seiten hellbraun braten. Aus der Pfane nehmen n und warmstellen. Den Bratensaft mit dem Calvados ablöschen, die Sahne und die kleingeschnittenen Äpfel dazugeben. Alles etwas einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu den Schnitzeln servieren. Nach Wunsch mit Zitronenmelisse und Spalten von rosa Grapefruit garnieren. Als Beilage: Bunte Nudeln. Pro Portion 529 kcal/2214 kJ

Zubereitung:

8.00 sm Kalbschnitzel, a ca. 80 g Salz; frisch gemahlen

Instructions:

Die Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. Mit dem Zitronensaft
beträufeln und beiseite stellen.

Das Fleisch waschen und trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dann
in Mehl wenden, leicht abklopfen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die
Schnitzel darin auf beiden Seiten hellbraun braten. Aus der Pfane nehmen
n und warmstellen.

Den Bratensaft mit dem Calvados ablöschen, die Sahne und die
kleingeschnittenen Äpfel dazugeben. Alles etwas einkochen lassen.

Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu den Schnitzeln servieren.

Nach Wunsch mit Zitronenmelisse und Spalten von rosa Grapefruit garnieren.

Als Beilage: Bunte Nudeln.

Pro Portion 529 kcal/2214 kJ

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