Kalbsgulasch mit Möhren und Curry

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KALBSGULASCH MIT MöHREN U
600 Gramm Kalbsbraten
  Salz
  Pfeffer a.d.M.
1 Esslöffel Butterschmalz
4 Zwiebeln
8 Shii-take-Pilze, ersatzweise
100 Gramm Champignons
2 Esslöffel Curry
0.4 Liter Brühe, instant
1 Bund Möhren
200 Gramm Schlagsahne
4 Esslöffel Soßenbinder
1 Bund Petersilie, 24.05.96 I.
....
Kategorien
! Fleisch
  Pilze
  Kalb
  Curry
  Möhre
Zubereitung:
. 1 bn Petersilie, 24.05.96 I. - Ben


Instructions:

Fleisch abspülen, trockentupfen, in Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
Butterschmalz erhitzen, Fleisch darin bei nicht zu großer Hitze ringsum
anbraten.

Zwiebeln schälen, würfeln. Pilze säubern, Stiele herausdrehen. Zwiebeln und
Pilzköpfe zum Fleisch geben, mitbraten. Curry drüberstreuen und mischen.
Brühe angießen, zugedeckt 1 Stunde köcheln lassen.

Möhren putzen, waschen, schälen, in Stücke schneiden. In Salzwasser 8 bis 10
Minuten kochen.

Abgetropfte Möhren mit Sahne zum Fleisch geben, aufkochen. Mit Soßenbinder
andicken. Petersilie abbrausen, trockenschütteln, fein hacken. Unter das
Gulasch ziehen.

Dazu Bandnudeln oder Salzkartoffeln.

:Pro Person ca. : 400 kcal :Pro Person ca. : 1690 kJoule

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