Kalbsleber mit Zwiebeln und Pflaumen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KALBSLEBER MIT ZWIEBELN U
500	Gramm	Zwiebeln
30	Gramm	Butter
1	Esslöffel	brauner Zucker
0.13	Liter	Gemüsebrühe
100	Gramm	Kurpflaumen
4	Scheibe	Kalbsleber, a 125 g
		Mehl
2	Esslöffel	Öl
2	Esslöffel	Obstessig, Salz, Pfeffer

....

Kategorien
!	Fleisch
	Innerei
	Kalb
	Zwiebel
	Trockenobst

Zubereitung:
.	Zwiebeln in Ringe schneiden, in Butter anschwitzen, mit braunem Zucker bestreuen. Gemüsebrühe zugießen, 5 Min. leise kochen lassen. Kurpflaumen längs in Streifen schneiden, zugeben, weitere 5 Min. kochen. Die e Kalbsleberscheiben in Mehl wenden, in öl von jeder Seite 2 Min. . braten. Zwiebeln mit Obstessig, Salz und Pfeffer würzen. Dazu zu paßt st Kartoffelpüree. Pro Portion 380 kcal/1590 kJ.

Zubereitung:

Zwiebeln in Ringe schneiden, in Butter anschwitzen, mit braunem Zucker
bestreuen. Gemüsebrühe zugießen, 5 Min. leise kochen lassen. Kurpflaumen
längs in Streifen schneiden, zugeben, weitere 5 Min. kochen. Die e
Kalbsleberscheiben in Mehl wenden, in öl von jeder Seite 2 Min. . braten.
Zwiebeln mit Obstessig, Salz und Pfeffer würzen. Dazu zu paßt st
Kartoffelpüree. Pro Portion 380 kcal/1590 kJ.

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