Kalbsmedaillons in Madeira

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KALBSMEDAILLONS IN MADEIR
500	Gramm	Kalbsfilet
1	Esslöffel	Mehl
1	Esslöffel	Öl
1		Zwiebel
1	Bund	Gemischte Kräuter
100	Milliliter	Madeira
200	Milliliter	Fleischbrühe
250	Gramm	Champignons, SÜDWEST-TEXT

....

Kategorien
!	Fleisch
	Pilze
	Kalb
	Madeira

Zubereitung:
.	250.00 g Champignons, SÜDWEST-TEXT - 12. Instructions: Kalbsfilet in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, leicht klopfen, würzen, in Mehl wenden und in heißem Öl kurz anbraten. Zwiebelwürfel mit feingehackten Kräutern zum Fleisch geben, kurz mitdünsten. Pilze putzen, waschen, blättrig schneiden und ebenfalls zufügen. Mit Madeira und Fleischbrühe ablöschen, 10 Min. garen lassen. Dazu: Paprikareis und grüner Salat

Zubereitung:

250.00 g Champignons, SÜDWEST-TEXT - 12.

Instructions:

Kalbsfilet in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, leicht klopfen, würzen,
in Mehl wenden und in heißem Öl kurz anbraten. Zwiebelwürfel mit
feingehackten Kräutern zum Fleisch geben, kurz mitdünsten.

Pilze putzen, waschen, blättrig schneiden und ebenfalls zufügen. Mit
Madeira und Fleischbrühe ablöschen, 10 Min. garen lassen.

Dazu: Paprikareis und grüner Salat

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