Glasierte Entenbrust in Aprikosenjus

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 14,94
1		Glas SCHWARTAU
		Aprikosenmarmelade
150	Gramm	Entenbrust
4		Kartoffeln
2		Maiskolben
200	Gramm	Mandeln
1		Tafel STOLLWERCK Schokolade
1	Packung	Zuckerschoten
1	Packung	LANGNESE Vanilleeis

....

Kategorien
	Hauptspeise
	Tomaten

Zubereitung:
.	Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Hauptspeise: Glasierte Entenbrust in Aprikosenjus Dessert: Gebackenes Vanilleeis im Mandelkleid Zubereitung der Hauptspeise: Glasierte Entenbrust in Aprikosenjus Die Entenbrust in Öl anbraten, würzen und zum Weitergaren bei 180°C in den Ofen stellen. Die Maiskörner vom Kolben entfernen. Die Kartoffeln schälen, reiben, mit ein paar Maiskörnern, einem Löffel Mehl, einem Ei, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen und in Öl zu einem "Pfannkuchen" backen. Eine Handvoll Zuckerschoten waschen und in Wasser blanchieren. Aus Balsamico, Rotwein, Pfeffer und Aprikosenmarmelade eine Sauce bereiten. Aus dem Pfannkuchen kleine Kreise ausstechen. Die Zuckerschoten abgießen und mit dem Fleisch zusammen in Butter wenden. Die "Pfannkuchenkreise" auf einem Teller verteilen, die Zuckerschoten dazugeben und das zuvor aufgeschnittene Fleisch in die Mitte geben. Die Sauce darübergießen.

Zubereitung:

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Hauptspeise:
Glasierte Entenbrust in Aprikosenjus
Dessert:
Gebackenes Vanilleeis im Mandelkleid

Zubereitung der Hauptspeise:
Glasierte Entenbrust in Aprikosenjus

Die Entenbrust in Öl anbraten, würzen und zum Weitergaren bei 180°C in
den Ofen stellen. Die Maiskörner vom Kolben entfernen. Die Kartoffeln
schälen, reiben, mit ein paar Maiskörnern, einem Löffel Mehl, einem Ei,
Salz, Pfeffer und Muskat vermengen und in Öl zu einem "Pfannkuchen"
backen. Eine Handvoll Zuckerschoten waschen und in Wasser blanchieren.
Aus Balsamico, Rotwein, Pfeffer und Aprikosenmarmelade eine Sauce
bereiten. Aus dem Pfannkuchen kleine Kreise ausstechen. Die
Zuckerschoten abgießen und mit dem Fleisch zusammen in Butter wenden.
Die "Pfannkuchenkreise" auf einem Teller verteilen, die Zuckerschoten
dazugeben und das zuvor aufgeschnittene Fleisch in die Mitte geben. Die
Sauce darübergießen.

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