Kalbspörkölt

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KALBSPöRKöLT
4		Zwiebeln, in feine Ringe -
4	Esslöffel	Schmalz
800	Gramm	Kalbfleisch, von Fett und Hä
		Salz
3	Esslöffel	Süßes Paprikapulver
2		Knoblauchzehen, durchgepreßt
1	Esslöffel	Tomatenmark
1		Grüne Gemüsepaprika, - entk
0.5		Zitronen, Saft und - Schale
1	Esslöffel	Getrockneter Majoran

....

Kategorien
!	Fleisch
	Kalb
	Paprika

Zubereitung:
.	4 Zwiebeln, in feine Ringe - - ges 0.5 Zitronen, Saft und - Schale - da Instructions: Zwiebelringe in einem Schmortopf im Schmalz leicht bräunen. Das Fleisch zugeben und wiederholt wenden, salzen. Nach fünf bis acht Minuten Paprikapulver, Knoblauch und Tomatenmark dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze im eigenen Saft schmoren. Nach 45 Minuten die Paprikawürfel dazugeben und zehn Minuten weitergaren. Zum Schluß mit etwas Zitronensaft, Zitronenschale, Majoran und einem halben Teelöffel süßem Paprikapulver abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln. Quelle: Stern 23/96

Zubereitung:

4 Zwiebeln, in feine Ringe - - ges

0.5 Zitronen, Saft und - Schale - da

Instructions:

Zwiebelringe in einem Schmortopf im Schmalz leicht bräunen. Das Fleisch
zugeben und wiederholt wenden, salzen.

Nach fünf bis acht Minuten Paprikapulver, Knoblauch und Tomatenmark
dazugeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze im eigenen Saft schmoren.

Nach 45 Minuten die Paprikawürfel dazugeben und zehn Minuten weitergaren.

Zum Schluß mit etwas Zitronensaft, Zitronenschale, Majoran und einem halben
Teelöffel süßem Paprikapulver abschmecken. Dazu passen Salzkartoffeln.

Quelle: Stern 23/96

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