Kalte Hähnchen-Nudel-Suppe mit Ingwer

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KALTE HäHNCHENNUDELSUPP
700	Milliliter	Hühnerbouillon
80	Gramm	Chinesische Haarnudeln
2		Hähnchenbrüstchen
1		Stück frische, Ingwerwürzel
2	Esslöffel	Sojasauce
		Salz
		Pfeffer
2		Eier, hartgekocht
0.5		Salatgurke, - Nach: Tele, Ju

....

Kategorien
!	Teig
	Suppe
	Kalt
	Hähnchen

Zubereitung:
.	Bouillon aufkochen und Nudeln darin weichkochen; aus der Bouillon heben, in ein Sieb geben und kalt abschrecken. Hähnchenbrüstchen in die Suppe geben, bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten sanft ziehen lassen. Aus der Bouillon heben und würfeln. Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Ingwer und Sojasauce in die Suppe geben und aufkochen. Suppe erkalten lassen, dann würzen und kühl stellen. Eier schälen und grob hacken. Gurke in dünne Scheiben schneiden und halbieren oder vierteln. Die Suppe in Teller gießen. Nudeln, Hähnchenwürfel, Gurkenscheiben und gehackte Eier darin verteilen.

Zubereitung:

Bouillon aufkochen und Nudeln darin weichkochen; aus der Bouillon heben, in
ein Sieb geben und kalt abschrecken.

Hähnchenbrüstchen in die Suppe geben, bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten
sanft ziehen lassen. Aus der Bouillon heben und würfeln.

Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Ingwer und Sojasauce in die Suppe
geben und aufkochen. Suppe erkalten lassen, dann würzen und kühl stellen.

Eier schälen und grob hacken. Gurke in dünne Scheiben schneiden und
halbieren oder vierteln.

Die Suppe in Teller gießen. Nudeln, Hähnchenwürfel, Gurkenscheiben und
gehackte Eier darin verteilen.

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