Kalte Paradeißuppe

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  KALTE PARADEI-UPPE
200 Gramm Paradeiser, Tomaten
50 Gramm Zwiebeln
30 Gramm Öl
20 Gramm Mehl
1 Esslöffel Tomatenmark
0.5 Grüner Paprika
1 Knoblauchzehe
0.8 Liter Rindßuppe
2 Gewürznelken
1 klein Zimtrindenstück
1 Lorbeerblatt
1 Prise Zucker
  Salz
  ABSCHMECKEN DER KALTEN SU
4 Deziliter Tomatensaft
1 Esslöffel Zitronensaft
  Tabasco
100 Gramm Paradeiswürfel, - ohne Haut
  EINLAGE
....
Kategorien
! Suppe
  Tomaten
  Kalt
Zubereitung:
. Öl erhitzen, Zwiebeln anschwitzen, Paprika würfelig schneiden, mitrösten,
stauben, Paradeiser und Tomatenmark beigeben, mit Suppe aufgießen, Gewürze
und gepressten Knoblauch hinzufügen, salzen, 10 Minuten kochen.


Passieren und kalt stellen.

In die kalte Paradeißuppe Tomatensaft und Paradeißtücke geben und mit
Tabasco und Zitronensaft abschmecken. Mindestens 12 Stunden kalt stellen.

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