Kalter Hackbraten

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Packung	TK-Blätterteig; aufgetaut
1		Paprikaschote, grün sehr kleine Würfel
1		Zwiebel; sehr kleine Würfel
1	Kilo	Hackfleisch, gemischt
0.5	Teelöffel	Paprikapulver
0.5	Teelöffel	Pfeffer; a.d.M.
0.5	Teelöffel	Salz
2		Eier
2	Esslöffel	Semmelbrösel
3		Wiener Würstchen oder Frankfurter
1		Eigelb

....

Kategorien
!	Hackfleisch
	Rind
	Schwein
	Backen

Zubereitung:
.	Brot in kleine Würfel schneiden, in der Milch einweichen, dann mit einer Gabel fein zerdrücken. Hackfleisch, Brot, Ei, gehackte Zwiebel, Petersilie und Pfefferkörner, durchgepresste Knoblauchzehen, Senf und Salz in eine e Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem Hackteig zusammenkneten. Den Teig in eine gefettete Kastenkuchenform füllen und d glattstreichen. Die Oberseite mit weicher Butter er bestreichen, mit t Rosmarinnadeln bestreuen. Im Backofen garen. Schaltung: 190 - 210GradC, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180GradC, Umluftbackofen 50 - 55 Minuten Den Hackbraten etwas abgekühlt aus der Form heben, über Nacht zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen. Den Braten in dünne Scheiben schneiden, mit Kräuter-Vinaigrette servieren. Dazu schmecken marinierte Tomaten und Weißbrot. 169 g Eiweiß, 125 g Fett, 63 g Kohlenhydrate, 8834 kJ, 2108 kcal. Zubereitungszeit 80 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 8 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 11.08.1995 Stichworte: P4, Einfach, August, Fleisch, Hack

Zubereitung:

Brot in kleine Würfel schneiden, in der Milch einweichen, dann mit einer
Gabel fein zerdrücken. Hackfleisch, Brot, Ei, gehackte Zwiebel, Petersilie
und Pfefferkörner, durchgepresste Knoblauchzehen, Senf und Salz in eine e
Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät zu einem Hackteig
zusammenkneten. Den Teig in eine gefettete Kastenkuchenform füllen und d
glattstreichen. Die Oberseite mit weicher Butter er bestreichen, mit t
Rosmarinnadeln bestreuen. Im Backofen garen.

Schaltung:

190 - 210GradC, 2. Schiebeleiste v.u.

160 - 180GradC, Umluftbackofen

50 - 55 Minuten

Den Hackbraten etwas abgekühlt aus der Form heben, über Nacht zugedeckt im
Kühlschrank durchziehen lassen.

Den Braten in dünne Scheiben schneiden, mit Kräuter-Vinaigrette
servieren.

Dazu schmecken marinierte Tomaten und Weißbrot.

169 g Eiweiß, 125 g Fett, 63 g Kohlenhydrate, 8834 kJ, 2108 kcal.

Zubereitungszeit 80 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 8 / 95 der
Hamburgischen Electricitätswerke AG

Erfasser: Lothar

Datum: 11.08.1995

Stichworte: P4, Einfach, August, Fleisch, Hack

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