Kandierte Walnüsse

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
100	Gramm	Walnusshaelften
220	Gramm	Zucker
1		Orange; den Saft davon mit Wasser verduennt, auf
150	Milliliter	;aufgefuellt
1		Unbehandelte Orange abgeriebene Schale
1	Teelöffel	Zimtpulver
		REF Jane Newdick Erfasst von Rene Gagnaux

....

Kategorien
!	Backen
	Praline
	Walnuss

Zubereitung:
.	1 Unbehandelte Orange, die - - abg 1 ts Zimtpulver, Nach ARD/ZDF - - 28. Instructions: Backofen auf 180 °C vorheizen (Gas: 2-3). Die Walnüsse etwa 15 Minuten im Ofen rösten. Den Zucker zusammen mit dem Orangensaft langsam erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann kräftig kochen lassen, bis ein Zuckerthermometer 115 °C anzeigt. Probe von Hand: Mit einem Löffel etwas kochenden Sirup entnehmen und sofort in Daumen und Zeigefinger verreiben. Wenn sich eine kleine, weiche Kugel bildet, die sich von den Fingern lösen läßt, ist das richtige Stadium erreicht. Topf von der Kochstelle nehmen, Orangenschale, Zimt und Walnüsse hinzufügen. Die Masse durchrühren, bis sie cremig wird. Auf einen Teller gießen, Walnüsse voneinander trennen. Vollständig auskühlen lassen.

Zubereitung:

1 Unbehandelte Orange, die - - abg

1 ts Zimtpulver, Nach ARD/ZDF - - 28.

Instructions:

Backofen auf 180 °C vorheizen (Gas: 2-3). Die Walnüsse etwa 15 Minuten im
Ofen rösten.

Den Zucker zusammen mit dem Orangensaft langsam erhitzen, bis sich der
Zucker aufgelöst hat.

Dann kräftig kochen lassen, bis ein Zuckerthermometer 115 °C anzeigt. Probe
von Hand: Mit einem Löffel etwas kochenden Sirup entnehmen und sofort in
Daumen und Zeigefinger verreiben. Wenn sich eine kleine, weiche Kugel
bildet, die sich von den Fingern lösen läßt, ist das richtige Stadium
erreicht.

Topf von der Kochstelle nehmen, Orangenschale, Zimt und Walnüsse hinzufügen.
Die Masse durchrühren, bis sie cremig wird. Auf einen Teller gießen,
Walnüsse voneinander trennen. Vollständig auskühlen lassen.

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