Kaninchen im Römertopf (Saarland)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KANINCHEN IM RöMERTOPF (S
1		Kaninchen, in Stücke
		Salz
		Pfeffer
		Dürrfleisch, in Scheiben
3		Gläschen Cognac
		Sahne
		Milch
		Fondor, Streuwürze Oma´s Re

....

Kategorien
!	Wild
	Römertopf

Zubereitung:
.	Römertopf 15 Minuten wäßern. Kaninchen ggfls. in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Boden vom Römertopf mit Dürrfleischscheiben auslegen, darauf das Fleisch legen und drei Gläschen Cognac darüber gießen. Bei 200 oC 30 Minuten in den Backofen, Deckel drauf, dann mit Sahne mit etwas Milch vermischt und mit Fondor gewürzt aufgießen bis das Fleisch bedeckt ist. Deckel drauf, zwei Stunden bei 180 oC in den Backofen. Dazu Schneeballen, Preiselbeeren und Birnen.

Zubereitung:

Römertopf 15 Minuten wäßern. Kaninchen ggfls. in Stücke schneiden, salzen
und pfeffern. Boden vom Römertopf mit Dürrfleischscheiben auslegen, darauf
das Fleisch legen und drei Gläschen Cognac darüber gießen. Bei 200 oC 30
Minuten in den Backofen, Deckel drauf, dann mit Sahne mit etwas Milch
vermischt und mit Fondor gewürzt aufgießen bis das Fleisch bedeckt ist.

Deckel drauf, zwei Stunden bei 180 oC in den Backofen.

Dazu Schneeballen, Preiselbeeren und Birnen.

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