Kaninchen in Knoblauchsauce

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KANINCHEN IN KNOBLAUCHSAU
1.5	Kilo	Kaninchen
500	Gramm	Schalotten
4		Knoblauchzehe
4	Esslöffel	Olivenöl
1		Salbeizweig
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
3	Esslöffel	Mehl
500	Milliliter	Buttermilch
2	Esslöffel	Weinbrand, -Kochen mit Knobl

....

Kategorien
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	Kaninchen

Zubereitung:
.	Das küchenfertige Kaninchen waschen, trockentupfen und in acht Teile zerlegen. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Schalotten, den Knoblauch und den Salbei anbraten, dann herausnehmen. Die Kaninchenteile im Öl rundum anbraten, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, dann mit Mehl bestäuben. . Die Schalotten, Knoblauch, Salbei und die Buttermilch zugeben en und im m geschloßenen Topf 60 Minuten schmoren lassen. Die Sauce mit t Weinbrand abschmecken und das Kaninchen mit Nudeln in der Knoblauchsauce servieren.

Zubereitung:

Das küchenfertige Kaninchen waschen, trockentupfen und in acht Teile
zerlegen. Die Schalotten und die Knoblauchzehen schälen. Das Olivenöl in
einem Topf erhitzen, die Schalotten, den Knoblauch und den Salbei anbraten,
dann herausnehmen. Die Kaninchenteile im Öl rundum anbraten, mit Salz und
frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken, dann mit Mehl bestäuben. . Die
Schalotten, Knoblauch, Salbei und die Buttermilch zugeben en und im m
geschloßenen Topf 60 Minuten schmoren lassen. Die Sauce mit t Weinbrand
abschmecken und das Kaninchen mit Nudeln in der Knoblauchsauce servieren.

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