Karottenauflauf mit Dinkel

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KAROTTENAUFLAUF MIT DINKE
150	Gramm	Dinkel
300	Milliliter	Wasser
1	Teelöffel	Gekörnte Brühe
3	Esslöffel	Sonnenblumenkerne
500	Gramm	Karotten
200	Milliliter	Wasser
1	Teelöffel	Gekörnte Brühe
200	Gramm	Schmand
0.5	Teelöffel	Kräutersalz
		Pfeffer aus der Mühle
0.5	Teelöffel	Thymian
2		Eier
3	Esslöffel	Petersilie
100	Gramm	Emmentaler, gerieben Erfaßt:

....

Kategorien
!	Gemüse
	Frisch
	Karotte
	Dinkel

Zubereitung:
.	Dinkel mit Wasser über Nacht einweichen und am nächsten Tag mit der gekörnten Brühe 30 Minuten bißfest kochen. Wenn keine Zeit zum Einweichen ist, dann den Dinkel im Dampftopf 30 Minuten garen. Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Die Karotten waschen, sauber bürsten und raspeln. In eine gefettete Auflaufform gießen. Den gegarten Dinkel mit den gerösteten Sonnenblumenkernen auf den Karotten verteilen und mit dem Käse bestreuen. Aus dem Schmand, den Gewürzen, Eiern und Petersilie eine Sauce rühren und über die Masse gießen. Im Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 30 Minuten backen.

Zubereitung:

Dinkel mit Wasser über Nacht einweichen und am nächsten Tag mit der
gekörnten Brühe 30 Minuten bißfest kochen. Wenn keine Zeit zum Einweichen
ist, dann den Dinkel im Dampftopf 30 Minuten garen.

Die Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne goldgelb rösten. Die
Karotten waschen, sauber bürsten und raspeln. In eine gefettete Auflaufform
gießen.

Den gegarten Dinkel mit den gerösteten Sonnenblumenkernen auf den Karotten
verteilen und mit dem Käse bestreuen. Aus dem Schmand, den Gewürzen, Eiern
und Petersilie eine Sauce rühren und über die Masse gießen.

Im Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) ca. 30 Minuten backen.

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