Kartoffel aufgebläht

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARTOFFEL AUFGEBLäHT
1000	Gramm	Kartoffeln, mittelgroß
1	Liter	Öl
		Salz - Nach: Menü 5/195 Ge

....

Kategorien
!	Kartoffel

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen. Waschen. Gleichmäßig in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Auf Haushaltspapier legen und abtrocknen. Öl im Fritiertopf auf 190 Grad erhitzen. Kartoffelscheiben portionsweise hineingeben. Sobald sie oben schwimmen, das dauert etwa 2 Minuten, , herausnehmen. Auf Haushaltspapier legen, bis alle vorgebacken sind. Dann in den Fritiertopf geben. Auf einmal in das 190 Grad heiße Fett. Den Fritierkorb öfter mal schwenken. Nach 3 Minuten haben sich die Kartoffeln aufgebläht und sind goldgelb. Fritierkorb hochstellen, abtropfen lassen. Dann auf Haushaltspapier abtrocknen lassen. Kartoffel in eine Schüssel geben, salzen und sofort servieren. Wozu reichen: Zu kaltem Roastbeef, kalter Zunge oder kurzgebratenem Fleisch.

Zubereitung:

Kartoffeln schälen. Waschen. Gleichmäßig in 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Auf Haushaltspapier legen und abtrocknen.

Öl im Fritiertopf auf 190 Grad erhitzen. Kartoffelscheiben portionsweise
hineingeben. Sobald sie oben schwimmen, das dauert etwa 2 Minuten, ,
herausnehmen. Auf Haushaltspapier legen, bis alle vorgebacken sind. Dann in
den Fritiertopf geben. Auf einmal in das 190 Grad heiße Fett.

Den Fritierkorb öfter mal schwenken. Nach 3 Minuten haben sich die
Kartoffeln aufgebläht und sind goldgelb.

Fritierkorb hochstellen, abtropfen lassen. Dann auf Haushaltspapier
abtrocknen lassen.

Kartoffel in eine Schüssel geben, salzen und sofort servieren.

Wozu reichen: Zu kaltem Roastbeef, kalter Zunge oder kurzgebratenem
Fleisch.

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