Kartoffel-Gemüse-Omelett nach mexikanischer Art

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARTOFFELGEMüSEOMELETT
2		grüne Paprikaschoten
1	Bund	Lauchzwiebeln
1	Dose	Rote Brechbohnen, - 425
		Ml-Dose
300	Gramm	Kartoffeln
2	Esslöffel	Öl
4		Eier
1	Deziliter	Milch
		Salz
		Schwarzer Pfeffer
1	Schuss/Spur	Chilipulver, - Gepostet
		Von Karin -
		Textlich

....

Kategorien
!	Vegetarisch
	Pikant
	Ei
	Kartoffel
	Bohnen

Zubereitung:
.	Paprikaschoten putzen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden. öl in einer Pfanne erhitzen, Gmeüse und Kartoffeln unter Wenden darin anbraten. Eier und Milch miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer und Chilipulver würzen und über das Gemüse gießen. Alles bei schwacher Hitze ca. 15 5 Minuten stocken lassen. Dann stürzen und noch 5 Minuten von der anderen n Seite bräunen.

Zubereitung:

Paprikaschoten putzen und in feine Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen
und in Ringe schneiden. Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen. Kartoffeln
schälen, waschen und in feine Scheiben schneiden.

öl in einer Pfanne erhitzen, Gmeüse und Kartoffeln unter Wenden darin
anbraten.

Eier und Milch miteinander verquirlen. Mit Salz und Pfeffer und Chilipulver
würzen und über das Gemüse gießen. Alles bei schwacher Hitze ca. 15 5
Minuten stocken lassen. Dann stürzen und noch 5 Minuten von der anderen n
Seite bräunen.

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