Kartoffel-Quark-Küchlein mit Beeren

Rezept für 8 - KCHLEIN

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARTOFFELQUARKKüCHLEIN
250	Gramm	Pellkartoffeln
50	Gramm	Mehl
4	Esslöffel	Zucker
1		Eigelb
1	Prise	Salz
1		Ei
80	Gramm	Zucker
1	Esslöffel	Paniermehl
		Puderzucker, - Nach: Orella
		BELAG

....

Kategorien
!	Backen
	Quark
	Gebäck
	Kartoffel
	Beeren

Zubereitung:
.	Kartoffeln schälen und durchs Passevite treiben. Mehl, Zucker, Eigelb und Salz beifügen, zu einem Teig verkneten. Ist der Teig noch zu feucht, mischt man ihm noch etwas Mehl bei. Den Teig 30 Minuten kühl stellen. Ei und Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme verrühren, den Quark untermischen. Die Beeren sorgfältig unterziehen. Kleine Portionenförmchen gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den Teig zwischen Klarsichtfolien auswallen und Rondellen ausstechen. Die Förmchen damit auslegen, die Beerenmasse einfüllen und im 200 Grad heißen Ofen 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und durchs Passevite treiben. Mehl, Zucker, Eigelb und
Salz beifügen, zu einem Teig verkneten. Ist der Teig noch zu feucht,
mischt man ihm noch etwas Mehl bei. Den Teig 30 Minuten kühl stellen.

Ei und Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme verrühren, den Quark
untermischen. Die Beeren sorgfältig unterziehen.

Kleine Portionenförmchen gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen. Den
Teig zwischen Klarsichtfolien auswallen und Rondellen ausstechen. Die
Förmchen damit auslegen, die Beerenmasse einfüllen und im 200 Grad heißen
Ofen 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, dann mit Puderzucker bestreuen.

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