Kartoffel-Walnuß-Pudding

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARTOFFELWALNU-PUDDING
200	Gramm	Kartoffeln
200	Gramm	Walnußkerne, (1)
150	Gramm	Walnußkerne, (2)
0.5	Teelöffel	Lebkuchengewürz
280	Gramm	Zucker
4		Eier
60	Gramm	Butter
1	Teelöffel	KirschWasser
150	Milliliter	Sahne: halbsteif, geschlagen

....

Kategorien
!	Süß
	Kalt
	Kartoffel
	Nüsse
	Pudding

Zubereitung:
.	Die abgekühlten Kartoffeln schälen und fein reiben. Walnüsse (1) mahlen und mit dem Lebkuchengewürz und dem Zucker mischen. Die Mischung zum geschlagenen Eigelb geben. Eiweiß steig schlagen und darunterziehen. Die Masse in eine gebutterte Form füllen, diese mit Alufolie bedecken und in ein Wasserbad stellen. Im Ofen bei 160 bis 170 oC während 1 1/2 Stunden garen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Walnußkerne (2) darin braun braten, Kirschwasser dazu geben und die Nüsse erkalten lassen. Den abgekühlten Pudding stürzen, mit der Sahne bedecken und mit den Walnußkernen verzieren.

Zubereitung:

Die abgekühlten Kartoffeln schälen und fein reiben. Walnüsse (1) mahlen und
mit dem Lebkuchengewürz und dem Zucker mischen. Die Mischung zum
geschlagenen Eigelb geben. Eiweiß steig schlagen und darunterziehen.

Die Masse in eine gebutterte Form füllen, diese mit Alufolie bedecken und
in ein Wasserbad stellen. Im Ofen bei 160 bis 170 oC während 1 1/2 Stunden
garen.

Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Die Walnußkerne (2) darin braun
braten, Kirschwasser dazu geben und die Nüsse erkalten lassen.

Den abgekühlten Pudding stürzen, mit der Sahne bedecken und mit den
Walnußkernen verzieren.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 168

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List