Kartoffelgemüse aus Obernau (altes Rezept)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARTOFFELGEMüSE AUS OBERN
1	Kilo	Kartoffeln
125	Gramm	Dörrfleisch
2		Zwiebeln
250	Milliliter	Fleischbrühe
1	Esslöffel	Mehl
2	Esslöffel	Essig
1	Teelöffel	Zucker
0.5	Tasse (250ml)	Saure Sahne
1		Salzgurke

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kartoffel
	Lokal

Zubereitung:
.	ZUBEREITUNG Das kleingewürfelte Dörrfleisch mit den gehackten Zwiebeln bräunen, Mehl darüber stäuben und mit der heißen Brühe löschen. Essig, Salz, Zucker und die saure Sahne hinzufügen. In diese Soße schneidet man die Kartoffeln und die Salzgurke und läßt nun das Ganze e einige Minuten ziehen. Dazu reicht man Bratwurst, Brühwurst oder r Fleischbrühe QUELLE Das Obernauer Kochbuch erfaßt von : Alfons Grundl 2:244\6301 am 13.02.95

Zubereitung:

ZUBEREITUNG Das kleingewürfelte Dörrfleisch mit den gehackten Zwiebeln
bräunen, Mehl darüber stäuben und mit der heißen Brühe löschen. Essig,
Salz, Zucker und die saure Sahne hinzufügen. In diese Soße schneidet
man die Kartoffeln und die Salzgurke und läßt nun das Ganze e einige
Minuten ziehen. Dazu reicht man Bratwurst, Brühwurst oder r
Fleischbrühe

QUELLE Das Obernauer Kochbuch erfaßt von : Alfons Grundl
2:244\6301 am 13.02.95

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